Колпак повара

Колпак повара – это не простой головной убор, он несет в себе одновременно много функций. Изготовление этой специальной одежды не только из натуральных материалов, но и из синтетики, и при этом основные свойства материала не изменяются.

О продукции

По конструкции напоминает цилиндр по внешней форме. Это классические шапочки, изготавливаемые из фризелина и бумаги, а также из смесовых и натуральных тканей.

Если сотрудник настоящий профессионал, то у него должно быть два колпака, как минимум. Наиболее современным вариантом считается белоснежный с большим количеством складок и с высокой тульей. Это число совпадает с числом блюд, которые можно приготовить.

Перечень разновидностей изделий:

1. Классический стиль.
2. В виде берета.
3. В форме бейсболки.
4. Косынкой.
5. В виде повязки.
6. Бандана.
7. В виде кокошника.
8. Шапочка в виде таблетки.
9. В виде пилотки.

Для изготовления используются смесовые и натуральные волокна, что существенно повышает прочность и стойкость к износу. Эта специальная одежда служит длительный срок и выглядит презентабельно.

Если продукция изготовлена из натуральных волокон, то она отличается воздухопроницаемостью, при этом на коже не появляется раздражений и она «дышит».

Зачастую для изготовления применяется габардин. Это ткань с плотностью волокон 180 гр/м².

Перечень характеристик материала:

1. Устойчивость и прочность по отношению к негативным факторам. Во время работы не оплавляется при случайном соприкосновении с горячими предметами.
2. Легко отстирывается от всех видов загрязнений.
3. Не выгорает в процессе эксплуатации и сохраняет стойкость окраса.
4. Сохраняет свойства после 2000 стирок.

Печать наноситься по технологии сублимации. Это самый лучший метод, так как краска соединяется с молекулами материала. Колпаки с печатью также отличаются эластичностью, и рисунок при этом получается отчетливым.

Несколько секретов выбора

По головным уборам несложно определить класс заведения и классификацию поваров. Если это приготовитель суш или рол, то его можно увидеть в бандане или в повязке. Для кухонных работников идеально подходят пилотки.

Перечень основных функций головного убора поваров:

1. Из них не выпадают волосы.
2. Выступающий на лбу пот постепенно впитывается кожей.
3. Волосы защищены от впитывания запахов.

Изделие также должно подходить по размеру головы и соответствовать требованиям действующих стандартов. Также необходимо, чтобы изделие для защиты головы сочеталось с униформой.

О критериях соответствия требованиям качества

В санитарных нормах четко прописано обязательное требование по использованию головных уборов.

Перечень критериев оценки шапочек для кухонных работников:

1. Воздухонепроницаемость. В период выполнения рабочего задания обеспечивается комфорт.
2. Отсутствие токсичности. Аллергических реакций после работы не наблюдается.
3. Колпак очищается просто и продолжительное время имеет идеальный вид.
4. Обеспечивается защита от волос и вредных микроорганизмов.

Особенности изделий

Чтобы провести правильную оценку стоимости стоит учесть некоторые особенности уборов для головы для повара:

1. Низкие или высокие изделия.
2. По форме: мягкие или жесткие.
3. С запечаткой или нанесенными логотипами.
4. Модели для взрослых или детей.

При изготовлении головных уборов для повара зачастую используются смесовые ткани, так как они продолжительное время держат форму и даже после многократных стирок изделие не деформируется. При этом отмечается отличная гигроскопичность и пропускание воздуха. Для шеф-повара лучше выбрать колпак с завышенной тульей, чтобы этот работник отличался от других. Если работы повседневные, то лучше выбрать специальные шапочки.

При работах в суше-барах лучше выбрать бандану или повязку, а для пиццерии – колпак с драпировкой. Имеются женские модели, чтобы в них можно было спрятать волосы.

О критериях качества товара

Для правильной организации работы в системе общепита, необходимо применять специальную одежду в соответствии с требованиями СанПина. Это регламентировано правилами. При этом работники непосредственно участвуют в обсуждении какие колпаки им выбрать, чтобы стильно выглядеть при выполнении работ. При обслуживании посетителей шапочки должны сохранять форму.

Стоит отметить, что шапочки для повара может быть не всегда белым, могут быть использованы и серые или желтоватые оттенки. Причем последние наиболее практичные.

Работники, занимающиеся приготовлением и раздачей блюд непосредственно соприкасаются с продуктами. От этого зависит здоровье посетителей. В связи с этим одежда для повара полностью должна соответствовать нормам и правилам, а также не стоит забывать о привлекательном и строгом внешнем виде, так обслуживающий персонал должен располагать к себе людей.